Cada bocado que tomamos repercute en nuestro cutis, cada sorbo que disfrutamos influye en el brillo de la mirada, cada cucharada que nos llevamos a los labios tiene un efecto en el pelo, y todas las vitaminas, minerales y nutrientes que dejamos de ingerir no pasan desapercibidos para la dentadura ni para las uñas.
Nutrientes claves1. Vitamina C, para no envejecer. El ácido ascórbico no sólo es un potente antioxidante que contrarresta el envejecimiento y deterioro de las células, sino que contribuye a fabricar colágeno, una proteína que forma parte del tejido conjuntivo, que une a los demás tejidos y órganos. Fuentes de vitamina C: chile rojo, melón, fresas, kiwi, naranja y tomate cocido.
2. Agua. Aunque no es un nutriente, en el sentido estricto de la palabra, puede considerarse el “alimento” más importante para el organismo y para la epidermis. Beba entre dos y medio y tres litros diarios.
3. Proteínas, los “ladrillos” de la belleza. El buen aspecto, igual que la salud, depende de un correcto aporte de proteínas: unas partículas orgánicas que son consideradas el compuesto más importante del cuerpo, están presentes en todas las células y son necesarias para que se desarrollen y restauren todos los tejidos. Sus mejores fuentes: carnes rojas, pescados, huevos, leche y derivados, cereales, legumbres y frutos secos.
4. Vitaminas del complejo B. Son claves para la salud de las mucosas y tejidos externos, ayudan a mantener el líquido en el cuerpo, estimulan la actividad de los folículos capilares y el crecimiento del cabello, y combaten las dermatitis, la caspa y el exceso de grasa en el pelo. Están presentes en una gran variedad de comidas animales y vegetales, desde cereales integrales, huevos, verduras, frutos secos y legumbres, hasta carnes rojas, leche e hígado.
5. Más calcio, menos dentista. El calcio mantiene la salud de los dientes y fortalece la mandíbula, contribuyendo a evitar la gingivitis. Se obtiene en leches y derivados lácteos, cítricos, piña, uvas, coles, espinacas, apio, sardinas.
6. Los alimentos-estrella. Si no se consumen proteínas de forma adecuada, conviene tomar levadura de cerveza: un alimento-suplemento, que contiene 20 tipos de aminoácidos, selenio y zinc. El germen de trigo contiene antioxidantes y ácidos grasos poliinsaturados que benefician la piel y el pelo.
